Konvekcijska pećnica Compact S CVE061S 6xGN1/1

Paro-konvekcijska pećnica kapaciteta 6 x GN1/1, odličan je uređaj koji pruža iznimnu kontrolu nad procesom pečenja u kompaktnom izdanju, te sigurne, lako-ponovljive rezultate.

Odlikuje se alfanumeričkim kontrolnim panelom visoke vidljviosti, gumbom za upravljanje sa 4 ciklusa s vlastitim LCD zaslonom, gumbom za direktni pristup programima kuhanja, ručnim predzagrijavanjem komore, samo-dijagnostičkim programom prilikom pokretanja pećnice s opisom greške i akustičnim alarmom, CLIMA sistemom za podešavanje postotka vlage zraka u komori, programiranjem i automatskim otvaranjem ispusta pare za brzo uklanjanje vlage iz komore, autoreverzijom ventilatora, DELTA T kuhanjem s paralelnom kontrolom temperature komore i jezgre proizvoda, automatskim uklanjanjem pare, standardnim polu-automatskim programom čišćenja, 2-brzinskim ventilatorom, te utorom za opcijalnu multipoint sondu.

Dostupni modovi kuhanja uključuju: konvekcijsko kuhanje CLIMA sistemom (od 30°C do 300°C), kuhanje parom (od 30°C do 130°C, na niskoj temperaturi, atmorsfersko ili prisilno ventiliranje), kombinirano kuhanje para/konvekcija s CLIMA sistemom (od 30°C do 300°C), ICS automatsko interaktivno kuhanje sa 79 automatskih programa (za meso, ribu, povrće, peciva, kruh, grill), dodatna sekcija s 80 programa (za podgrijavanje, grijanje, odmrzavanje, vakumsko kuhanje, kuhanje na više nivoa, "Just in time" kuhanje, dizanje tijesta, tamnjenje), Mogučnost programiranja do 400 programa kuhanja s do 15 ciklusa po programu, sekcija s najdražim programima, ručno kuhanje, kuhanje uz korištenje sonde, te plus funkcije (držanje temperature, finiširanje, povremena ventilacija, kontrola ispista pare, Delta T kuhanje).

Uređaj je izveden od inoxa 18/10 AISI 304 debljine 1 mm, sa zaobljenim, savršeno glatkim kutevima za lakše čišćenje, vodootporna komora, s 35mm toplinske izolacije te termičkom zaštitom između komore i stakla vrata, duplo-glazirana vrata s vatrostalnim stakom i zračnom izolacijom, unutarnje staklo vrata na šarkama za lakše čišćenje, podesive šarke vrata, brtvljeni prednji panel s trajnom silikonskom gumom otpornom na temperaturu, okapni pladanj ugrađen u vrata za sakupljanje kondenzata, zaštita ventilatora na šarkama za lakše čišćenje, dva dovoda vode (za meku i hladnu vodu)

Grijanje se ostvaruje oklopljenim INCOLOY 800 grijačima.

Uređaj koristi metodu direktnog ubrizgavanja pare u komoru.

Uređaj ima i mnoge sigurnosne funkcije i uređaje, među kojima su: sigurnosni termostat komore, sigurnosni ispusni ventil za otpuštanje pritiska iz komore, termalna zaštita motora ventilatora, mehanički prekidač vrata, alarm manjka vode na zaslonu, samo-dijagnostika i prikaz greške na zaslonu, sistem hlađenja komore s kontrolom pregrijavanja na zaslonu.8,25