Konvekcijska pećnica Compact S CEV026S 6xGN2/3
Kompaktna električna konvekcijska pećnica s direktnim ubrizgavanjem pare, kapaciteta 6 x GN2/3
Tehničke karakteristike
SERIJA | Mini Pro Control S |
ŠIRINA X DUŽINA X VISINA (MM) | 510x625x730 |
PAKIRANA ŠIRINA X DUŽINA X VISINA (MM) | 570x760x890 |
POTROŠNJA 3NAC400V (KW) | 5,25 |
KAPACITET | 20/50 obroka |
GN KAPACITET | 6 x GN2/3 |
STANDARDNA OPREMA GN | Multipoint sonda Ø 3 mm, 2-brzinski ventilator, 2 rešetke od inoxa dimenzije GN2/3 |
OPCIJALNA OPREMA | AWS - automatski sistem pranja (s jednim spremnikom sredstva CombiClean 10L), uklonjivi spremnik od 5lt. za automatsko pranje, uklonjivi spremnik za vodu 5lt, dodatni sistem energetske učinkovitosti, vrata koja se otvaraju na desno |
UKUPNA SNAGA (W) | 5250 |
KONTROLNI SISTEM | Elektronički Soft Touch |
Opis proizvoda
Paro-konvekcijska pećnica kapaciteta 6 x GN2/3, odličan je uređaj koji pruža iznimnu kontrolu nad procesom pečenja u kompaktnom izdanju, te sigurne, lako-ponovljive rezultate.
Odlikuje se alfanumeričkim kontrolnim panelom visoke vidljviosti, gumbom za upravljanje sa 4 ciklusa s vlastitim LCD zaslonom, gumbom za direktni pristup programima kuhanja, ručnim predzagrijavanjem komore, samo-dijagnostičkim programom prilikom pokretanja pećnice s opisom greške i akustičnim alarmom, CLIMA sistemom za podešavanje postotka vlage zraka u komori, programiranjem i automatskim otvaranjem ispusta pare za brzo uklanjanje vlage iz komore, autoreverzijom ventilatora, DELTA T kuhanjem s paralelnom kontrolom temperature komore i jezgre proizvoda, automatskim uklanjanjem pare, standardnim polu-automatskim programom čišćenja, 2-brzinskim ventilatorom, te utorom za opcijalnu multipoint sondu.
Dostupni modovi kuhanja uključuju: konvekcijsko kuhanje CLIMA sistemom (od 30°C do 300°C), kuhanje parom (od 30°C do 130°C, na niskoj temperaturi, atmorsfersko ili prisilno ventiliranje), kombinirano kuhanje para/konvekcija s CLIMA sistemom (od 30°C do 300°C), ICS automatsko interaktivno kuhanje sa 79 automatskih programa (za meso, ribu, povrće, peciva, kruh, grill), dodatna sekcija s 80 programa (za podgrijavanje, grijanje, odmrzavanje, vakumsko kuhanje, kuhanje na više nivoa, "Just in time" kuhanje, dizanje tijesta, tamnjenje), Mogučnost programiranja do 400 programa kuhanja s do 15 ciklusa po programu, sekcija s najdražim programima, ručno kuhanje, kuhanje uz korištenje sonde, te plus funkcije (držanje temperature, finiširanje, povremena ventilacija, kontrola ispista pare, Delta T kuhanje).
Uređaj je izveden od inoxa 18/10 AISI 304 debljine 1 mm, sa zaobljenim, savršeno glatkim kutevima za lakše čišćenje, vodootporna komora, s 35mm toplinske izolacije te termičkom zaštitom između komore i stakla vrata, duplo-glazirana vrata s vatrostalnim stakom i zračnom izolacijom, unutarnje staklo vrata na šarkama za lakše čišćenje, podesive šarke vrata, brtvljeni prednji panel s trajnom silikonskom gumom otpornom na temperaturu, okapni pladanj ugrađen u vrata za sakupljanje kondenzata, zaštita ventilatora na šarkama za lakše čišćenje, dva dovoda vode (za meku i hladnu vodu)
Grijanje se ostvaruje oklopljenim INCOLOY 800 grijačima.
Uređaj koristi metodu direktnog ubrizgavanja pare u komoru.
Uređaj ima i mnoge sigurnosne funkcije i uređaje, među kojima su: sigurnosni termostat komore, sigurnosni ispusni ventil za otpuštanje pritiska iz komore, termalna zaštita motora ventilatora, mehanički prekidač vrata, alarm manjka vode na zaslonu, samo-dijagnostika i prikaz greške na zaslonu, sistem hlađenja komore s kontrolom pregrijavanja na zaslonu.